Где «поймать» омега-3: внимание на рыбу

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в telegram
Поделиться в email

Редкий человек может похвастаться тем, что его организм работает, как швейцарские часы: приступы раздражения или забывчивость, головные боли или ухудшение зрения, косметические недостатки – все это знакомо практически каждому. Причиной такого состояния может быть дефицит омега-3 – полиненасыщенных жирных кислот, которые организм не вырабатывает самостоятельно. Источник этих ПНЖК – это рыба, в которой их содержание самое высокое

Не всякая рыба полезна...

В рацион современного человека (за исключением, пожалуй, японцев или эскимосов) рыба входит все реже, причем немалая часть ее – это речная или пресноводная. Между тем, лучший источник активных ПНЖК – это глубоководная морская рыба.

Много ли людей могут похвастаться тем, что несколько раз в неделю едят такую рыбу? Даже если устраивать «рыбные дни», качество рыбы зачастую оставляет желать лучшего, ведь не все обитатели морских глубин принесут одинаковую пользу организму.

Содержание омега-3 зависит от того, чем питалась рыба. Доказано, что искусственно выращенная рыба, которая питалась специальными добавками из водорослей и мучной прикормкой, менее полезна, в ней ощутимо меньше жирных кислот. А вот рыба, которая росла в естественной среде, питалась планктоном и водорослями, содержит гораздо больше ПНЖК. Именно такой «рацион» содержит вещества, которые являются предшественниками омега-3.

Особенно богаты омега-3 скумбриевые, ставридовые, анчоусовые, корюшковые, сельдевые семейства, а также песчанки. Так, в деликатесном лососе – всего 1 г кислот омега-3 на каждые 100 г продукта, а в «демократичной» кильке – целых 3 г.

Есть эти ПНЖК и в морепродуктах – кальмарах, устрицах, омарах, креветках. Однако для того, чтобы полностью удовлетворить потребности организма, нужно регулярно есть эти морские деликатесы. К сожалению, такой рацион доступен далеко не каждому.

Полезные советы из морских глубин

Вводите рыбные блюда в рацион на регулярной основе, выбирайте морские сорта, которые были выловлены на глубине, а не выращены в искусственных условиях

Старайтесь почаще есть морепродукты – они обеспечат необходимое количество ПНЖК

А если рыбы нет?

Альтернативой для вегетарианцев и тех, у кого нет возможности питаться рыбой в достаточном количестве, станут специальные добавки. Многие с детства помнят рыбий жир, который заставляли пить с целью профилактики дефицита витамина D. Однако исследования показывают, что печень рыб, из которой и делают этот «эликсир», способна накапливать тяжелые металлы и другие вредные вещества. Кроме того, содержание омега-3 в печени гораздо ниже, чем в мышечных тканях, а основная ценность рыбьего жира – именно в содержании ПНЖК, а не витамина D. Мышцы глубоководных рыб – это кладезь незаменимых жирных кислот, которые необходимы для нормальной работы человеческого организма

Выбираем правильную омега-3

Выбирая диетические добавки и препараты, содержащие омега-3, уточняйте, какие сорта рыбы служили сырьем для получения жирных кислот и где эта рыба жила. Примерно представьте, чем могла питаться эта рыба.

Следите, чтобы омега-3 были «добыты» из мышц, а не из печени.

Главное при выборе добавок омега-3 — всегда оценивать дозировку ЭПК и ДГК, а не количество рыбьего жира

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в telegram
Поделиться в email

Рубрики

Интересные статьи

Читайте в рубрике

Оставьте комментарий