Открытие учеными роли ненасыщенных жирных кислот (к которым, в первую очередь, следует отнести омега-3 и омега-6) и мононенасыщенной жирной кислоты омега-9 в многочисленных процессах, происходящих в организме человека, в свое время привело к настоящему буму как среди населения, так и среди производителей диетических добавок, содержащих эти вещества. На первый взгляд кажется экономически обоснованным и полезным с медицинской точки зрения объединить в одной добавке как можно больше таких соединений. Это облегчает введение в организм полезных веществ и делает их дешевле для потребителя. Неудивительно, что в аптеках и специализированных магазинах здоровой пищи давно появились комбинированные средства, или «комплексы», одновременно содержащие ВСЕ ТРИ вида важных жирных кислот: омега-3, омега-6 и омега-9.
Но привлекательным предложением это кажется лишь на первый взгляд, потому что на самом деле ситуация с жирными кислотами омега-3, омега-6 и омега-9 намного сложнее. Гораздо сложнее и «личные отношения» между этими веществами, о чем стало известно гораздо позже после открытия таких соединений и установления их роли в жизнедеятельности организма… Существует несколько причин, почему этих смешанных добавок или комплексов лучше избегать.
Основные жирные кислоты, важные для человека: пристальный взгляд
Итак, омега-3, -6 и -9 – это жирные кислоты, необходимые для рациона. Их дисбаланс может приводить к возникновению ряда хронических заболеваний и расстройств здоровья.
Омега-3, -6 и -9 также известны как альфа-линоленовая кислота (ALA), линолевая кислота (LA) и олеиновая кислота (OA) соответственно.
Омега-3 жирные кислоты
Это полиненасыщенные жиры, разновидность жира, который организм не может производить сам. Термин «полиненасыщенный» относится к химической структуре, где «поли» означает много, а «ненасыщенный» относится к двойным связям.
Эти жиры являются важной частью наших клеточных мембран. Они выполняют многие важные функции, такие как улучшение здоровья сердца, глаз, мозга, развитие мозга младенцев, уменьшение воспаления и уменьшение жира в печени.
В состав омега-3 жиров входят три незаменимые жирные кислоты:
- эйкозапентаеновая;
- докозагексаеновая;
- α-линоленовая.
Омега-6 жирные кислоты
Омега-6 (линолевая кислота) также являются полиненасыщенными жирными кислотами, но последняя двойная связь состоит из шести атомов углерода с омега-конца молекулы.
Линолевая кислота помогает снизить уровень «плохого» холестерина, повысить уровень «хорошего» холестерина, уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также имеет ряд других преимуществ для здоровья. Организм человека не способен самостоятельно синтезировать эту кислоту и зависит от ее поступления извне – с продуктами питания.
Омега-9 жирные кислоты
Омега-9 жирная кислота (олеиновая кислота) является мононенасыщенной, то есть она имеет только одну двойную связь, расположенную на девяти атомах углерода от омега-конца молекулы жирной кислоты.
Технически она не является незаменимой, поскольку организм может самостоятельно производить омега-9, но потребление продуктов, обогащенных этой жирной кислотой, имеет ряд преимуществ для здоровья.
Исследования подтвердили, что эта мононенасыщенная жирная кислота помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов, поскольку способствует устранению накопленных бляшек в артериях.
Так почему же следует избегать комплексов, содержащих омега-3, омега-6 и омега-9?
Вероятно, вы уже получаете достаточное количество жиров омега-6.
Омега-6 кислоты представляют собой незаменимые жиры и питательные вещества в рационе. Однако они настолько распространены, что очень мало людей испытывают их дефицит. Наш рацион содержит большое количество жиров омега-6, и даже люди, которые придерживаются вегетарианской и веганской диеты, могут легко получить их более чем достаточно.
Эти жиры в большом количестве содержатся в различных продуктах питания, включая растительные масла, орехи, крупы, хлеб, молочные продукты, яйца и мясо. Вместо того чтобы испытывать дефицит омега-6, на самом деле мы потребляем СЛИШКОМ МНОГО омега-6, что подводит нас к одной из важных причин избегать пищевых добавок – комплексов с омега-3, -6, -9.
-
Чрезмерное потребление омега-6 вредно для человеческого организма.
Если омега-6 жирные кислоты незаменимы, то потреблять их в большом количестве, конечно же, полезно? Но это не совсем так…
Организм человека создан для работы с соотношением жиров омега-3 к омега-6 1:1. Однако реальность такова, что человек имеет соотношение ближе к 1:20, а это значит, что мы едим в 20 раз больше омега-6 жиров.
Линолевая кислота (омега-6) в больших количествах имеет провоспалительный эффект для организма, что вредно (приводит к развитию воспаления). Воспалительные реакции в организме связывают с различными распространенными заболеваниями, в частности:
- сердечно-сосудистыми недугами;
- инсультом;
- диабетом 2 типа;
- ожирением;
- синдромом раздраженного кишечника;
- ревматоидным артритом;
- определенными формами рака.
-
Омега-3 против омега-6: в чем разница?
В отличие от омега-6, жиры омега-3 оказывают противовоспалительное действие и помогают противодействовать последствиям клеточного воспаления и защищать от болезней.
А теперь об очень важном! Омега-3 и омега-6 очень похожи по химической структуре и конкурируют за одинаковые пищеварительные ферменты.
Это означает, что если мы едим в 20 раз больше жиров омега-6, чем омега-3, то противовоспалительные преимущества омега-3 утрачиваются.
Вопрос в том, зачем повышать наш и без того высокий уровень омега-6, принимая смешанные добавки 3-6-9? Деньги лучше потратить, пытаясь восстановить баланс и приблизиться к пропорции 1:1.
Лучший способ сделать это – увеличить потребление только жиров омега-3, а также уменьшить количество омега-6 жиров, которые мы потребляем.
Человеку не нужны омега-9 жирные кислоты в добавках.
Как уже упоминалось, омега-3 и омега-6 считаются незаменимыми жирными кислотами, поскольку наш организм не может их производить, и поэтому их нужно употреблять как часть рациона.
С другой стороны, омега-9 вообще не является незаменимой жирной кислотой, поскольку организм может производить ее из других питательных веществ. Кроме того, эту жирную кислоту легко найти во многих продуктах, таких как оливковое и подсолнечное масла, авокадо и соя.
А если омега-9 производится организмом и часто содержится в пище, какой смысл принимать добавки с ней? Обычно наличие омега-9 в добавке является не более чем маркетинговой уловкой.
На самом деле большинству людей не хватает омега-3.
В комплексных добавках «Омега 3-6-9» наиболее полезны жиры омега-3. Их труднее получить, чем омега-6 и омега-9, особенно для тех, у кого в рационе мало жирной морской рыбы.
К сожалению, добавки «Омега 3-6-9» часто переполнены более дешевыми маслами омега-6 и -9 и содержат очень небольшое количество омега-3. Более того, омега-3 обычно содержится в форме, полученной из растительных семян, что является наименее полезным типом. Дело в том, что организм не может использовать такую ALA напрямую. Ее нужно превратить в самые полезные формы омега-3 – ДГК (докозагексаеновую кислоту) и ЭПК (эйкозапентаеновую кислоту), которые и отвечают за большинство отличных преимуществ для здоровья омега-3.
Здесь и открывается много интересного и важного… Основным источником полезных типов кислот омега-3 (ДГК и ЭПК) для человека является рыбий жир. А в растительных источниках омега-3 (грецкие орехи, соя, лен и т.д.) есть только альфа-линоленовая кислота, которая тоже очень полезна, но лишена уникальных свойств ДГК и ЭПК.
Выводы
Большинству людей было бы полезно увеличить потребление морской омега-3 (в форме ДГК) и уменьшить потребление омега-6, употребляя меньшее количество обработанных продуктов и растительных масел. Это в значительной степени поможет восстановить здоровый баланс омега-жиров в организме, чему никак не может способствовать прием комплексных добавок «Омега-3-6-9».
Следует запомнить, что если человек не потребляет достаточно морской рыбы (наличие в рационе дважды в неделю жирной морской рыбы – сельди, скумбрии, лосося, сардины), для него увеличение потребления высококачественных подтипов омега-3 (т.е. ДГК и ЭПК) может быть проблемой. Таким образом, омега-3 – это рыбий жир, прежде всего.
Источники:
- https://chriskresser.com/how-too-much-omega-6-and-not-enough-omega-3-is-making-us-sick/
- https://www.myvitamins.com/articles/lifestyle/omega-3-6-9-explained-benefits-differences-and-more/
- https://foodinsight.org/oh-my-omega-the-difference-between-omega-3-6-and-9/
- https://www.nutrasciencelabs.com/blog/benefits-of-omega-3-6-9-why-is-the-right-ratio-important
Узнай больше о Smart Omega
